خضروات
Showing all 3 results
-
خضروات
بصل
البصل هو نوع من الخضار الذي ينتمي إلى الفصيلة السذابية، وهو عبارة عن نبات ذو أوراق أنبوبية خضراء وقاعدة بيضاء أو حمراء أو صفراء تحت سطح التربة. القاعدة تسمى البصلة وهي عبارة عن طبقات من الأوراق الشحمية التي تخزن المواد الغذائية. زهور البصل صغيرة وبيضاء أو بنفسجية وتتجمع في مجموعات على ساق طويلة. البصل يحتوي على مادة تسمى الكروم التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحارب الالتهابات والسرطانات. البصل له رائحة قوية وطعم حامض أو حلو حسب النوع.
-
خضروات
ثوم
الثوم هو نوع من الخضار الذي ينتمي إلى الفصيلة الثومية، وهو عبارة عن نبات عشبي ذو أوراق مسطحة وضيقة وزهور بيضاء أو وردية. الجزء الذي يستخدم في الطهي هو البصلة التي تحتوي على عدة فصوص مغلفة بقشرة بيضاء أو رمادية. كل فص هو بصيلة ناضجة تحتوي على مادة تسمى الأليسين التي تعطي الثوم رائحته وطعمه الحاد. الثوم يحتوي على العديد من المكونات الغذائية مثل البروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. كما يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحسن من صحة القلب والجهاز المناعي وتقاوم الالتهابات والعدوى.
-
خضروات
فلفل
الفلفل هو نبات خضري ينتمي إلى عائلة الباذنجان. ينمو الفلفل في أشكال وأحجام وألوان مختلفة، مثل الأحمر والأخضر والأصفر والبرتقالي والبنفسجي. يمكن أن يكون الفلفل حارا أو معتدلا أو حلوًا باختلاف الصنف. يستخدم الفلفل في الطهي كمكون أو توابل أو زينة. يحتوي الفلفل على فيتامينات ومعادن وكابسايسين ومضادات أكسدة تحسن من صحة العيون والجهاز المناعي والتمثيل الغذائي. لاختيار الفلفل الأفضل، يجب التأكد من أنه ثابت ومشدود وغير متجعد أو متشقق.
